Beberapa hormon diproduksi dari modifikasi asam amino dalam jumlah sedikit, larut dalam air, dan dapat melewati membran sel. Hormon ini disekresikan oleh :
- Kelenjar tiroid ( hormon tiroksin )
- Medula adrenal ( katekolamin : adrenalin dan noradrenalin )
- Hipotalamus ( dopamin )
- Kelenjar pineal ( melatonin )
Sintesis
Hormon ini disintesis dari 2 assam amino :
- tirosin : prekusor hormon tiroksin, dopamin dan katekolamin )
- triptopan : prekusor melatonin dan 5-HT
Reaksi modifikasi asam amino bervariasi. Hormon ini disimpan dalam granula sekretori kecuali tiroksin yang disimpan dalam folikel.
Sekresi
Granula dilepaskan secara eksositosis seperti hormon polipeptida.
Sel yang mensekresikan hormon modifikasi asam amino :
- Nukleus besar
- Banyak mitokondria
- Retikulum endoplasma kassar melimpah
- Aparatus Golgi besar
- Jumlah granula sekretori besar
- Dikelilingi oleh kapiler
